Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang

Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang - Memasak Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang sangat mudah dibuat dan bisa dilakukan oleh siapapun. Kami menyiapkan Resep, Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang dan Langkah-langkah mudah memasak Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang yang baik dan benar. Sehingga Kami yakin anda mampu membuat hidangan yang lezat dan nikmat buat anda atau keluarga anda.

Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8.
Kamu Butuh Secukupnya air lemon/jeruk nipis/ cuka.
Sediakan 600 ml santan kental.
Sediakan Secukupnya minyak, air, gula, garam, lada, kaldu bubuk.
Sediakan Bumbu presto ayam.
Kamu Butuh 5 siung bawang putih.
Sediakan 1 sdm ketumbar.
Kamu Butuh 2 cm kunyit.
Kamu Butuh 2 batang serai, geprek.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Siapkan Secukupnya air, garam, kaldu bubuk.
Siapkan Bumbu halus.
Siapkan 8 siung (25 gr) bawang putih.
Kamu Butuh 12 siung (50 gr) bawang merah.
Sediakan 6 buah (80 gr) cabe merah besar.
Siapkan 6 buah (20 gr) cabe merah keriting atau bisa diganti dengan cabe rawit sesuai selera.
Kamu Butuh 6 butir kemiri, sangrai.
Siapkan 2 sdm (1 sachet) ketumbar biji, sangrai.
Sediakan 1/4 sdt jinten.
Siapkan 3 cm kunyit tua.
Sediakan 2 cm kencur.
Siapkan 2 cm jahe.
Kamu Butuh Bumbu cemplung.
Siapkan 1 batang serai, geprek.
Sediakan 5 cm lengkuas, geprek.
Sediakan 3 lembar daun salam.
Kamu Butuh 5 lembar daun jeruk.
Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.
Sediakan Alat tambahan.
Kamu Butuh Secukupnya tusuk sate untuk memanggang.

Cuci ayam kampung dan rendam selama 10 menit dengan diberi air lemon/cuka untuk menghilangkan amis dan darah. Bilas ayam dengan air mengalir. Kemudian presto ayam dengan bumbu presto. Lalu panggang ayam hingga sedikit kecoklatan. (TIPS: saya mempresto ayam selama 15-20 menit dihitung sejak bunyi mendesis. Jika ayam lebih muda, bisa kurangi waktunya agar tidak hancur)..
Haluskan bumbu halus. Tumis dengan minyak. Masukkan bumbu cemplung. Setelah bumbu tanak atau matang, masukkan ayam. Aduk ayam dengan bumbu sebentar. (TIPS: pastikan bumbu tanak dulu sebelum memasukkan ayam agar tidak ada bau lengur dalam bumbu)..
Masukkan santan kental dan secukupnya air. Tambahkan gula, garam, lada, penyedap. Koreksi rasa. (TIPS: masak dengan api sedang-kecil agar santan tidak pecah dan sesekali diaduk)..
Rendam tusuk sate dalam air. Tusuk ayam satu persatu. Lalu panggang lagi. (TIPS pertama: merendam tusuk sate dalam air bertujuan agar tusuk sate tidak terbakar ketika memanggang. TIPS kedua: pastikan panggangan panas sekali, jadi ketika kita memanggang ayam ada bunyi mendesis. Hal ini yang membuat ayam kecoklatan dan wangi. Boleh juga menggunakan arang)..
Sajikan dengan sedikit kuah. Jika di Warung Mbak Sri Ono, ayam panggang disajikan masih dengan tusuk satenya, dimakan dengan nasi hangat dan kuah nyemek nya. InsyaAllah enakkkkk bangettt dan layak dicoba. Masakan ndeso ga pernah salah 🤤😍👍🏻.

Setelah mengikuti Resep di atas kami yakin anda bisa memasak masakan Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang yang Lezat dan Nycmat. Semoga Resep: Ayam Panggang ala Warung Mbak Sri Ono Malang yang Lezat ini bisa bermanfaat bagi anda semua. Terima Kasih.